Goya Peas Blackeye

Beschrijving

Voorgesteld Gebruik

1. Gekookt: Ze worden vaak gekookt en toegevoegd aan soepen, stoofschotels of salades. Ze hebben een milde, nootachtige smaak en een romige textuur.
2. Gebakken: Ze kunnen ook worden gebakken voor een krokante snack of als bijgerecht.
3. In gerechten: Ze worden vaak gebruikt in traditionele gerechten zoals “Hoppin’ John” in de zuidelijke Verenigde Staten, of in gerechten uit de Caribische keuken en West-Afrikaanse gerechten.

Waarschuwingen

1. Fytinezuur: Black-eyed peas bevatten fytinezuur, wat de opname van bepaalde mineralen kan belemmeren. Dit is meestal geen probleem bij een uitgebalanceerd dieet, maar het kan belangrijk zijn voor mensen die afhankelijk zijn van bonen als een belangrijke bron van mineralen.
2. Gasvorming: Zoals andere peulvruchten kunnen black-eyed peas bij sommige mensen gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Dit kan vaak worden verminderd door ze goed te koken en door langzaam het gebruik van bonen in je dieet op te bouwen.
3. Allergieën: Hoewel relatief zeldzaam, kunnen sommige mensen allergisch zijn voor peulvruchten, waaronder black-eyed peas. Mensen met bekende peulvruchtallergieën moeten voorzichtig zijn.
4. Smaak: Zorg ervoor dat je de bonen goed kookt, omdat rauwe of onvolledig gekookte peulvruchten spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken.